Жогорку илешкектүүлүктүү азык-түлүк классындагы натрий алгинаты
Натрий альгинаты сүрөттөлүшү:
Натрий альгинаты азык-түлүк классы күрөң балырдан алынган табигый полисахарид, өзгөчө химиялык конструкциясы жана мыкты касиеттери менен тамак-аш өнөр жайында коюулоочу агент, стабилизатор, эмульгатор, текстураны жакшыртуучу, крахмалдын ретроградациясына каршы жана гель агенти сыяктуу көптөгөн функцияларга ээ.Альгинат тамак-аштын ар кандай түрлөрүнө табигый кошумча катары кеңири колдонулушу мүмкүн, мисалы, буудай уну, кесме, тоңдурулган ун азыктары, нан азыктары, ж.б.