Ксантан сагызынын сүрөттөлүшү:
Ксантан сагызы xanthomonas campestris бактериясынын ачытуусунун натыйжасында пайда болгон клеткадан тышкары кислоталуу гетерополисахарид.Жүгөрү крахмалынан жана башка углеводдордон cluturing, бөлүп алуу, буулантуу жана майдалоо процесстери аркылуу жасалган, ал тамак-аш, мунай, мин жана текстиль сыяктуу тармактарда кеңири колдонулат.