Kwas fumarowy jest ważnym organicznym surowcem chemicznym.Jest również półproduktem wysokiej jakości produktów chemicznych.Jest również ważną pochodną bezwodnika maleinowego.Jest szeroko stosowany w dziedzinie żywności, powłok, żywic i plastyfikatorów.
Zastosowanie rozpuszczalnego w wodzie kwasu fumarowego
Kwas fumarowy może być stosowany jako farmaceutyczny pośredni i optyczny środek wybielający.
Kwas fumarowy jest również wykorzystywany do produkcji nienasyconej żywicy poliestrowej.
Kwas fumarowy może być stosowany do wytwarzania powłok.Kwas L-Asparaginowy, Kwas L-laktamowy, Kwas Jabłkowy i wiele substancji pomocniczych.
Kwas fumarowy jest stosowany jako środek antystalowy i przeciw pleśni w przemyśle spożywczym