Wstęp:
Maltol etylowy jest bezpiecznym, niezawodnym dodatkiem do żywności o mniejszej dawce i niezwykłym działaniu.Jego wzór cząsteczkowy to C7H8O3.Jako modyfikator smaku i wzmacniacz smaku jest coraz szerzej stosowany.Jest dobrym synergetykiem smaku żywności, napojów, esencji, wina owocowego, kosmetyków codziennego użytku itp. Ma znaczący wpływ na poprawę i wzmocnienie smaku potraw.Ma działanie słodzące i może przedłużyć okres przydatności do spożycia żywności.