Pirofosforan kwasu sodowego: biały proszek lub granulki; gęstość względna 1,86 g/cm3; rozpuszczalny w wodzie i nierozpuszczalny w etanolu;Jeśli jego wodny roztwór zostanie podgrzany razem z rozcieńczonym kwasem nieorganicznym, ulegnie hydrolizie do kwasu fosforowego;Jest higroskopijny, a wchłaniając wilgoć zamienia się w produkt z heksahydratami;Jeśli zostanie podgrzany w temperaturze powyżej 220 ℃, zostanie rozłożony na metafosforan sodu.