Opis eryhorbinianu sodu:
Erytorbinian sodu to biały krystaliczny proszek, lekko słony.Jest dość stabilny w powietrzu w stanie suchym.Ale w roztworze ulegnie pogorszeniu w obecności powietrza, metali śladowych, ciepła i światła.
Zastosowanie eryhorbinianu sodu
Stosowany głównie w produktach mięsnych, owocach, warzywach, puszkach, dżemie, piwie, sodzie, herbacie owocowej, soku owocowym, winie i tak dalej.