Tauryna to biały kryształ lub krystaliczny proszek, bezwonny, lekko kwaśny smak;rozpuszczalna w wodzie, 1 część tauryny można rozpuścić w 15,5 części wody w 12°C;słabo rozpuszczalny w 95% etanolu, rozpuszczalność w 17°C wynosi 0,004;nierozpuszczalny w bezwodnym etanolu, eterze i acetonie.