Witamina E odnosi się do grupy ośmiu związków rozpuszczalnych w tłuszczach, które obejmują zarówno tokoferole, jak i tokotrienole.więc produkty suplementów diety są zwykle w postaci witaminy.
γ-tokoferol występuje najczęściej w diecie Ameryki Północnej.γ-Tokoferol można znaleźć w oleju kukurydzianym, oleju sojowym, margarynie i dressingach.
Alfa-tokoferol jest przeciwutleniaczem rozpuszczalnym w tłuszczach, najbardziej aktywną biologicznie formą witaminy E, jest drugą najpowszechniejszą formą witaminy E. Wariant ten najobficiej występuje w oleju z kiełków pszenicy, słonecznikowym i krokoszowym.