Opis gumy ksantanowej:
Guma ksantanowa to pozakomórkowy kwaśny heteropolisacharyd wytwarzany w wyniku fermentacji bakterii Xanthomonas campestris.Wytwarzany ze skrobi kukurydzianej i innych węglowodanów w procesach mieszania, ekstrakcji, odparowywania i mielenia, jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, naftowym, górniczym i tekstylnym.