Descrição do inositol:
Inositol, solúvel em água e ácido acético, sem atividade óptica. Pode ser extraído da solução de imersão de milho. Usado principalmente no tratamento de cirrose, hepatite, fígado gorduroso, colesterol no sangue doença muito alta.O inositol é uma substância amplamente encontrada nos alimentos e estruturalmente semelhante à glicose.O inositol puro é um cristal branco estável, solúvel em água e doce, ácido, alcalino e resistente ao calor. formam o hexafosfato, ou ácido fítico, que pode se combinar com cálcio, ferro e zinco para formar compostos insolúveis que interferem na absorção desses compostos pelo organismo. Mas o inositol na soja é de estado livre.