A vitamina B1, também conhecida como cloridrato de tiamina (HCL), é uma vitamina encontrada em alimentos e produzida como suplemento dietético e como medicamento.As fontes alimentares incluem grãos integrais, legumes e algumas carnes e peixes.Em muitos países, os grãos refinados perdem a maior parte de sua tiamina, que é rica em grãos e farinhas.