Производство по лучшей цене моногидрат лимонной кислоты пищевого качества
Изображение продукта
Детальные параметры
| Характеристики | бесцветные кристаллы или |
| идентификация | Соответствует тесту |
| Прозрачность и цвет раствора | Соответствует тесту |
| Вода% | с0,5 |
| Содержание % | 99,5-100,5 |
| Легко карбонизуемое вещество | Ас0,52,Т%;30 |
| Сульфат% | <0,015 |
| Оксалаты | <0,036 |
| Хэви-металppm | с10 |
| Алюминий м.д. | с0,2 |
| Свинец мг/кг | <0,5 |
| Сульфатная зола | <0,05 |
| Бактериальные Эндотоксины lu/mg | с0,5 |
| Тридодецил ламин | с0,1 |
Применение
Пищевая промышленность
Лимонная кислота известна как первый съедобный кислый агент, Китай GB2760-1996 - это требования, разрешающие использование пищевой кислотности.
регулятор.В пищевой промышленности широко используется в качестве подкислителя, солюбилизатора, буферного агента, антиоксиданта, подсластителя, удаляющего рыбный запах, хелатирующего агента, его специфическое назначение, многочисленные перечисления.
1. напитки
Согласно отечественной и международной статистике, общее потребление в производстве напитков составляет 75-80% от общего объема производства лимонной кислоты.Сок лимонной кислоты является одним из натуральных ингредиентов, не только придающих фруктовый аромат, но и
солюбилизирующий буфер, антиоксидантный эффект, сочетание сахара, вкуса, пигмента и других ингредиентов, формирование гармоничного вкуса и аромата, может повысить устойчивость к антисептическому действию микроорганизмов.
2. варенье и желе
Роль лимонной кислоты в джемах и желе, а также в напитках одинакова: она регулирует рН, а для придания продукту кислости рН должен быть повышен.
настроены на наиболее подходящие для пектина конденсации очень узкого диапазона.В зависимости от типа пектина он может ограничивать рН от 3,0 до 3,4.При производстве варенья можно улучшить вкусовые качества и предотвратить кристаллизацию дефектов сахарозного песка.
3. конфета
В конфеты добавляют лимонную кислоту, которая может повысить кислотность и предотвратить окисление различных компонентов и кристаллизацию сахарозы.Общие кислые конфеты содержат 2% лимонной кислоты.Вареный сахар, процесс охлаждения утфеля заключается в соединении кислоты и пигмента, эссенции.Пектиновые конфеты производства лимонной кислоты позволяют регулировать кислый вкус и повышают прочность геля. Безводную лимонную кислоту используют для жевательной резинки и порошковых пищевых продуктов.
4. замороженные продукты
Лимонная кислота обладает свойствами хелатирования и регулирования pH, может усилить роль антиоксидантов и ферментов.
инактивация, может более надежно обеспечить стабильность замороженных продуктов.