Витамин В6 (Vitamin B6), также известный как витамин, и он включает пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин, в организме находится в форме фосфата, является водорастворимым витамином, легким или легко повреждаемым основанием, не устойчивым к высоким температурам.

Витамин В6 представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде и спирте, устойчивые в растворах кислот, легко разрушающиеся в щелочи, нагревании. Пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин не устойчивы к высоким температурам.Витамин В6 в дрожжах, печени, злаках, мясе, рыбе, яйцах, фасоли, арахисе по содержанию.