Описание L-матовой кислоты:
L-яблочная кислота является важным компонентом натурального фруктового сока.По сравнению с лимонной кислотой обладает повышенной кислотностью (кислотность на 20% выше, чем у лимонной кислоты), но имеет мягкий вкус (имеет более высокий буферный индекс), имеет особый аромат, не повреждает полость рта и зубы.Он метаболически полезен для усвоения аминокислот и не накапливает жир.Это новое поколение пищевых добавок.В биологических и диетологических кругах он был провозглашен «самым идеальным пищевым агентом».С 2013 года заменяет лимонную кислоту в продуктах питания для пожилых людей и детей..L-яблочная кислота является органической кислотой, необходимой для человеческого организма и идеальной пищевой добавкой с низким содержанием калорий.Когда 50% L-яблочная кислота используется с 20% лимонной кислотой, она может иметь сильный натуральный фруктовый вкус.Напитки (различные освежающие напитки): Безалкогольные напитки, приготовленные с L-яблочной кислотой, утоляют жажду и освежают.Они имеют кисловатый вкус и близки к натуральным фруктовым сокам.Некоторые крупные отечественные продовольственные компании, такие как Wahaha Group и Jianlibao Group, начали использовать L-яблочную кислоту в напитках.L-яблочная кислота представляет собой циклический промежуточный продукт биологической трикарбоновой кислоты.Вкус близок к натуральному фруктовому соку и имеет натуральный аромат.По сравнению с лимонной кислотой она выделяет меньше тепла и имеет лучший вкус.Поэтому он широко используется в винах, напитках и джемах., жевательной резинки и многих других пищевых продуктов, и есть тенденция постепенно заменять лимонную кислоту.Это одна из органических кислот с наибольшим потреблением и хорошими перспективами развития в мировой пищевой промышленности.