Описание и применение казеината натрия:
Казеинат натрия — токсичность, побочные эффекты, заболевания и воздействие на окружающую среду.Казеин — это название семейства встречающихся в природе белков белого цвета, которые составляют около 80 процентов белков, содержащихся в молоке млекопитающих.Сам казеинат натрия характеризуется беловато-желтым внешним видом, мягким вкусом и растворимостью в воде.По сравнению с другими казеинатами, такими как казеинат кальция и кислотный казеин, казеинат натрия имеет более высокое содержание белка и является наиболее растворимым в воде.Таким образом, это соединение имеет множество применений в пищевой промышленности, от действия в качестве эмульгатора до использования в качестве загустителя.