Глюконат дельта-лактон (GDL), также известный как глюконолактон, представляет собой пищевую добавку с номером E E575, используемую в качестве хелатирующего агента, подкислителя или отвердителя, травильного агента или разрыхлителя.Это лактон (циклический эфир) D-глюконовой кислоты.Чистый ГДЛ представляет собой белый кристаллический порошок без запаха.
Глюконо-Дельта-Лактон — пищевая добавка, белый кристаллический порошок без запаха.