L-валин представляет собой α-аминокислоту, которая используется в биосинтезе белков.Он содержит α-аминогруппу (которая находится в протонированной форме -NH3+ в биологических условиях), группу α-карбоновой кислоты (которая находится в депротонированной форме -COO- в биологических условиях) и изопропильную группу боковой цепи, что делает это неполярная алифатическая аминокислота.Он необходим для человека, то есть организм не может его синтезировать: он должен поступать с пищей.Источниками пищи для человека являются продукты, содержащие белок, такие как мясо, молочные продукты, соевые продукты, фасоль и бобовые.