Введение
Цитрат натрия используется в качестве регулятора кислотности, ароматизатора и стабилизатора в пищевой промышленности и производстве напитков;в качестве антикоагулянта, мокроты и мочегонного средства в фармацевтической промышленности;в моющей промышленности может заменить триполифосфат натрия, используется как вспомогательное средство для нетоксичных моющих средств;он также используется в пивоварении, инъекциях, фотографических препаратах и гальванике.