Витамин B1, также известный как гидрохлорид тиамина (HCL), представляет собой витамин, содержащийся в продуктах питания и производимый в виде пищевой добавки и лекарственного средства.Источники пищи включают цельные зерна, бобовые, а также некоторые виды мяса и рыбы.Во многих странах рафинированное зерно теряет большую часть своего тиамина, которым богаты зерно и мука.