Масло с витамином Е — это жирорастворимый витамин, также известный как токоферол, который является одним из наиболее важных антиоксидантов.Растворим в органических растворителях, таких как жир и этанол, нерастворим в воде, устойчив к нагреванию и кислоте, неустойчив к щелочам, чувствителен к кислороду и нечувствителен к теплу, но активность витамина Е значительно снижается при жарке.