1. ซอร์บิทอลมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและสามารถใช้ในการผลิตยาสีฟัน บุหรี่ และเครื่องสำอางแทนกลีเซอรีน
2. ในอุตสาหกรรมอาหาร ซอร์บิทอลสามารถใช้เป็นสารให้ความหวาน มอยส์เจอร์ไรเซอร์ คีเลตติ้ง และตัวดัดแปลงเนื้อเยื่อ
3. สารให้ความหวานทางโภชนาการ สารให้ความชุ่มชื้น สารคีเลต และสารเพิ่มความคงตัวเป็นสารให้ความหวานพิเศษที่มีฟังก์ชันให้ความชุ่มชื้นมันไม่ได้แปลงเป็นกลูโคสในร่างกายมนุษย์และไม่ได้ถูกควบคุมโดยอินซูลินเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน