วิตามิน B6 (Vitamin B6) หรือที่เรียกอีกอย่างว่าวิตามิน และประกอบด้วย pyridoxine, pyridoxal และ pyridoxamine ในร่างกายในรูปของฟอสเฟต เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ แสงหรือเบส เสียหายง่าย ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง

วิตามินบี 6 เป็นคริสตัลไม่มีสี ละลายได้ในน้ำและแอลกอฮอล์ มีความเสถียรในสารละลายกรด ถูกทำลายได้ง่ายในน้ำด่าง ไพริดอกซิความร้อน ไพริดอกซ์และไพริดอกซามีนไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงวิตามินบี 6 ในยีสต์ ตับ ธัญพืช เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว และถั่วลิสงในเนื้อหา