Gluconate delta-lactone (GDL) หรือที่เรียกว่า gluconolactone เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีหมายเลข E575 ใช้เป็นสารคีเลต สารเพิ่มความเป็นกรดหรือสารบ่ม สารดองหรือหัวเชื้อเป็นแลคโตน (cyclic ester) ของกรด D-gluconicPure GDL เป็นผงผลึกสีขาวไม่มีกลิ่น
Glucono-Delta-Lactone เป็นสารปรุงแต่งอาหาร เป็นผงผลึกสีขาวไม่มีกลิ่น