เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารและการดูแลร่างกายมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น ความคงตัว สารกันบูดอ่อนๆ มอยส์เจอไรเซอร์ และทำให้ผิวนวลเลซิตินสามารถใช้ได้ในเกือบทุกสูตร และมักพบในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง