Mô tả và ứng dụng natri caseinat ：
Natri caseinat - độc tính, tác dụng phụ, bệnh tật và tác động môi trường Ngày thứ bảy, 11 tháng 11 năm 2017 bởi Frances Bloomfield Natri caseinat là một loại protein sữa đa chức năng và tinh khiết thu được bằng cách kết hợp casein chiết xuất với một hợp chất natri.Casein là tên gọi của một họ các protein có màu trắng, tự nhiên, bao gồm khoảng 80% protein được tìm thấy trong sữa động vật có vú.Bản thân natri caseinat được đặc trưng bởi vẻ ngoài màu vàng trắng, vị nhạt và khả năng hòa tan trong nước.So với các caseinat khác như canxi caseinat và axit casein, natri caseinat có hàm lượng protein cao hơn và hòa tan trong nước nhất.Như vậy, hợp chất này có vô số ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, từ hoạt động như một chất nhũ hóa đến đóng vai trò như một chất làm đặc.