Gluconate delta-lactone (GDL), còn được gọi là gluconolactone, là một chất phụ gia thực phẩm có số E E575, được sử dụng như một chất tạo chelat, chất tạo axit hoặc chất đóng rắn, chất tẩy chua hoặc chất tạo men.Nó là lacton (este mạch vòng) của axit D-gluconic.GDL tinh khiết là một dạng bột kết tinh màu trắng, không mùi.
Glucono-Delta-Lactone là phụ gia thực phẩm, dạng bột kết tinh màu trắng, không mùi.