Natri Acid Pyrophosphat: Dạng bột hoặc hạt màu trắng; Tỷ trọng tương đối 1,86g / cm3; Hòa tan trong nước và không hòa tan trong etanol;Nếu dung dịch nước của nó được đun nóng cùng với axit vô cơ loãng, nó sẽ bị thủy phân thành Axit photphoric;Nó có tính hút ẩm, và khi hấp thụ độ ẩm nó sẽ trở thành sản phẩm có hexa-hydrat;Nếu nó được đun nóng ở nhiệt độ trên 220 ℃, nó sẽ bị phân hủy thành natri meta photphat.