Vitamin B6 (Vitamin B6) hay còn gọi là vitamin, bao gồm pyridoxine, pyridoxal và pyridoxamine trong cơ thể dưới dạng photphat, là một loại vitamin tan trong nước, ánh sáng hoặc bazơ dễ bị hư hỏng, không chịu được nhiệt độ cao.
Vitamin B6 là tinh thể không màu, tan trong nước và cồn, bền trong dung dịch axit, dễ bị phá hủy trong dung dịch kiềm, nhiệt pyridoxin, pyridoxal và pyridoxamin không chịu được nhiệt độ cao.Vitamin B6 trong men bia, gan, ngũ cốc, thịt, cá, trứng, đậu và lạc.